O espinafre é um vegetal que pode ser consumido em saladas cruas ou cozidas, em sopas, refogados e sucos naturais, sendo uma opção fácil e barata para enriquecer a dieta com vitaminas, minerais e fibras.
O ideal é consumir o espinafre nas refeições principais, pois a absorção do seu antioxidante a luteína aumenta com a gordura da refeição, normalmente encontrada nas carnes e nos óleos da preparação. Além disso, para aumentar a absorção do ferro do espinafre, deve-se comer uma fruta cítrica na sobremesa da refeição, como a laranja, tangerina, abacaxi ou kiwi, por exemplo.
Benefícios do Espinafre
Previne o câncer de cólon
Protege a pele contra o envelhecimento precoce
Ajuda a emagrecer
Previne a anemia
Auxilia na boa saúde dos olhos
Bom funcionamento cerebral
Hortifruti do Alemão