Cheiro verde é o nome dado a um condimento que consiste em uma mistura de salsinha e cebolinha, no entanto, na região Norte, mais especificamente no estado do Pará, Cheiro verde refere-se ao Coentro.Você provavelmente já pegou uma receita onde pedi Cheiro Verde certo? E sem duvida foi aquele momento de desespero de revirar o livro de receitas e não achar nada sobre o tal ingrediente, ai você corre pro Yahoo Resposta (afinal lá tem resposta pra tudo né?), e se depara com a seguinte conclusão: Cheiro Verde = Pum do Hulk (não to brincando vai lá procurar). Por isso resolvi fazer aqui um post rápido para explicar o que é esse misterioso tempero que assombra as receitas brasileiras e de quebra ainda dou uma dica par manter ele fresco por mais tempo. O cheiro verde não é nenhum bicho de 7 cabeças, ele na verdade basicamente é a união de cebolinha e salsinha em um mesmo saquinho, e é encontrado em qualquer mercearia de bairro já que ele é tão usado na culinária Brasileira, sem duvida ele é um tempero incrível que da muito mais vida e sabor a pratos simples como sopas, guizados e tortas. Mas o cheiro verde pode ter outras combinações, dependendo da região que você mora, no Norte e Nordeste o cheiro verde vem com coentro e no Pará vem com chicória. O áºnico problema disso tudo é que se sua receita não explicar o que tem no “Cheiro Verde†é melhor apostar no básico de Salsinha e Cebolinha, pois o coentro e a chicória tem sabores marcantes e pode até estragar sua receita quando mal usado.
Hortifruti do Alemão